什么叫低筋面粉带你进一步了解面粉的世界

低筋面粉是指面粉中的蛋白质含量较低，一般在8-10%左右。相对于高筋面粉和中筋面粉，低筋面粉的面筋形成能力较弱，适合用于制作蛋糕、饼干、面包、饺子皮等需要较为松软的食品。了解不同类型的面粉可以帮助我们更好地掌握食品制作的技巧和方法，以及更好地满足不同的口感需求。